14. Červen 2009

老公自救食譜之煎餃

 [吃東西]
我跟各位說，煎餃可比煮水餃方便又快速多了。煎餃的作法，差不多任何一個牌子的冷凍水餃包裝袋背後都有說。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 11:26

27. Červenec 2008

老公自救食譜之蛋汁烏龍麵

 [吃東西]
今天教的菜，如果你學不來，絕不會是你廚藝有問題，而是你的智商有問題。沒錯，這道菜難度是零點一顆星，會燒開水的人都會作－蛋汁烏龍麵。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 21:01

6. Leden 2008

老公自救食譜之找一只好鍋

 [吃東西]
說到鍋子，自余束髮庖廚以來，最煩惱的就是鍋子。用普通的鍋，即便只是要煎個漂亮的荷包蛋，也要大油大火才得已兩面不破，若煎條魚，很少不一盤狼狽的。後來有所謂的不沾鍋，剛開始大家都用得挺高興，但好日子沒過多久。全世界的不沾鍋都一樣，要用難用得到死的木鏟炒、火不能開太大、剛離火的熱鍋不能馬上沖冷水、蛤仔等硬殼食材不能進鍋、...等等，規矩很多。更殘酷的事實是，就算你把不沾鍋當成老婆侍候，它的壽命還只有一兩年。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 22:27

22. Květen 2007

機能飲料與研討會

 [吃東西]
今早參加一場 IT 企業應用研討會，很無聊；現場提供免費的 Red Bull機能飲料，很新鮮。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 21:54

13. Květen 2007

羞辱廚師的三大醬料

 [吃東西]
日前與圈內人稱「姑媽」的何大姐家吃飯兼打 Wii ，飯桌上，姑媽提到羞辱廚師的醬料第二名：辣椒醬。也就是說，若你要表現對廚師的不滿，就在他面前把食物澆上一堆辣椒醬。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 11:08

1. Duben 2007

老公自救食譜之老兵麵

 [吃東西]
今天要教的是一道很妙的菜，大家都看過，也都吃過，但妙的地方是，每次吃到的味道一定都不同，大大地不同 -- 一碗裡面不知道會是什麼的麵。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 23:28

21. Leden 2007

老公自救食譜之燴飯篇

 [吃東西]
今天要教大家作的是老婆不在家時，最方便、最快速、最省時的菜。當然，這裡絕不是叫你出門吃飯或是把7-11當餐廳或把全家當作你家。老婆不在家時，要是你天天跑便利商店買速食，和亮妹店員混熟了既不是很危險？我們要守身如玉，所以最好還是在家自己作飯吃。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 14:28

15. Leden 2006

啤酒原來是這麼來的

 [吃東西]
久聞「比利時酒鬼團」四處參觀台灣啤酒廠兼豪飲新鮮佳釀的大名，昨日終於找到機會參加這回的「啤酒火鍋會」。主辦東家是北台灣麥酒廠的老闆溫先生，一位對釀啤酒技術有相當執著與熱情的的創業者。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 13:42

4. Prosinec 2005

溫哥華美食: 巨大

 [吃東西]
這回來溫哥華，除了溫習懷念的店家，朋友也帶我們嚐試新的餐廳。推敲起來，這些餐廳的美食幾乎都有共同特點：食材新鮮、份量巨大。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 15:58

1. Øíjen 2005

香腸泡菜蛋炒飯

 [吃東西]
這道菜飯難度屬於進階級，是從「老婆不在家老公自救食譜」的初級菜色－－蛋炒飯－－變化而來，同學們請先自行複習。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 0:58

21. Červen 2005

韓國地獄味噌拉麵

 [吃東西]
現在辛拉麵不虞匱乏，我又可以放心來作點辛拉麵料理了。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 22:02

13. Listopad 2004

溫哥華的新品啤酒

 [吃東西]
Granville Brewing Company又推了一種當季啤酒，Lion Winter Ale，喝起來居然有類似巧克力的味道。不知道他們是怎麼釀出來的...繼續閱讀
由 jeph 發表於 15:17

12. Srpen 2004

V.G.B.D.

 [吃東西]
同為輔大謠言社骨灰的學妹Terri準備在台大附近開一家搖滾主題咖啡廳"V.G.B.D":"http://vgbd.blogspot.com/，預計九月開張，目前正在徵人。 我不禁想到以前在社團裡一伙人晚上不回家，泡在社辦聽音樂聊天的美好日子。 至於 V.G.B.D是什麼意思？學妹不肯透露。 我猜是 Voted George Bush? Damn! XD......繼續閱讀
由 jeph 發表於 19:21

20. Květen 2004

懶人奶油義大利麵

 [吃東西]
以前我曾提過湯廚（Campbell）濃湯的妙用，這裡再提一種作法。有多少人知道湯廚的奶油濃湯可以當成義大利麵的白醬用？...繼續閱讀
由 jeph 發表於 14:02

6. Květen 2004

五大幸福感食物

 [吃東西]
Food Network台星期天晚上有個節目叫「Top 5」，挑一個奇怪的題目然後選出五大，像50年代的五大料理風潮、五種最粘的食物、五種最辣的食物等等。他們如何選出「五大」呢？我相當懷疑，猜想十之八九是節目企劃群自己投票決定，只要或多或少點中觀眾的心，發出「沒錯，這種食物的確很流行/粘/辣．．．」的共鳴就夠了。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 16:51

3. Květen 2004

伏特加王道終於出現！！

 [吃東西]
「呵呵，這是加拿大紐芬蘭省出品的Iceberg Vodka哦。」 「什麼！？原來這就是傳說中，採用加拿大東北部一萬二千年前的冰山水，經過三次蒸餾純化所釀造出的冰山伏特加！？」...繼續閱讀
由 jeph 發表於 15:37

7. Březen 2004

我的酒癮

 [吃東西]
關於喝酒，本來我沒啥興趣，有很大的原因是家教的關係。我老爸自律甚嚴，不抽煙、不喝酒、不善社交，結果教出來的小孩在二十歲之前對這些方面也輸別人一大截。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 5:53

26. Leden 2004

幾種簡單的伏特加雞尾酒

 [吃東西]
最早喝Vodka是Izzy教的： 一點Vodka、 一點可爾必思，對一杯tonic water。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 17:24

4. Listopad 2003

再談簡易蔬菜湯

 [吃東西]
剛開始玩網誌時什麼都想記它一記，曾心血來潮寫了一篇「簡易蔬菜湯作法」，後來發現這篇貼文的搜尋點閱率意外地高，可能是減肥風潮的關係吧。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 14:20

24. Srpen 2003

日本料理在溫哥華

 [吃東西]
原來我對日本料理無特別喜好，主要原因可能是台灣的日本料理太貴了。基本上，我對不能以台幣一百元以下打發掉的食物都沒什麼特別的興趣。到了溫哥華才越來越喜歡日本料理，主要原因是很台客式的理由：便宜、大碗又好吃，加再上次要理由：真材實料又道地。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 15:29

17. Červenec 2003

我的咖啡癮

 [吃東西]
和許多人一樣，打開始，咖啡對我來說，有種浪漫情懷的指涉，一種國外中產生活的遐想。...繼續閱讀
由 jeph 發表於 2:58

1. Červen 2003

Campbell濃湯的妙用

 [吃東西]
Campbell濃湯罐頭不只是拿來熱了喝而已, 還有很多妙用, 快速作出餐廳級的好菜. 例如說作澆汁: 半罐奶油磨菇湯罐頭用微波爐熱過, 澆在用沸水煮熟青花菜, 端上桌人人說你手藝好. (我們今天就吃這個.) 例如作烤菜: 半罐奶油蛤蜊湯拌進煮熟的義大利麵裡, 表面撒一層做披薩用的Mozarila Cheese, 放進烤箱烤半小時. 出來就是專業的好菜. 這種作法是於美國50年代開始大流行, Campbell濃湯的銷量因而暴增. Campbell公司樂見消費者發明新用途, 還主動開發新作法. Campbell食譜裡有一千五百多種作法, 都是兩步完成和二十分鐘搞定的快速作法. 我以後要多來試試....:p~~......繼續閱讀
由 jeph 發表於 6:01

30. Květen 2003

簡單的蔬菜湯

 [吃東西]
自從老婆不吃紅肉以後, 我們開始開發無紅肉的健康料理, 其中我最喜歡是湯. 西式湯的概念和中式湯不同. 中式湯就是湯, 飯後喝; 西式湯比較接近""稀飯"--用一大堆料或是奶油, 把湯搞得黏稠稠的, 吃的時候, 在正式的餐裡是當餐前開胃, 在簡單的餐裡, 一碗湯配大蒜麵包或沙拉就可以混過一頓. 我們現在也常常這樣吃.......繼續閱讀
由 jeph 發表於 9:40