正如先總統 蔣公訓示我們的：「作菜就算是請客吃飯，也不能像做文章，像繪畫繡花，不能那樣雅緻，那樣從容不迫，文質彬彬，那樣溫良恭儉讓。作菜是大鏟猛翻，是大火快炒的暴烈的行動」（謎之音：這是蔣公說的嗎？）
我們男人進廚房，若用不沾鍋這種小孬孬，作菜跟個娘砲似的，實在太不man了。
也就是說：我們絕對需要一只堅固可靠又耐操的好鍋！
廢話不多說，趕快來看看兄弟我最近入手的好鍋。（謎之音：你的廢話已經說太多了）
就是這個，尋尋覓覓，終於在Sogo百貨的廚具部找到的好鍋，Mother Goose「Dina Chinese Wok」，美國鵝媽媽牌超合金中華炒鍋。
先來個開箱照，噹噹...
咳...它的包裝不能跟 iPod比啦...我們趕快把塑膠袋拆掉，噹噹，漂漂亮亮的大炒鍋終於出現。看那鍋蓋，光能鑑人，看那鍋身，闇黑如墨，只是瞧瞧外型，爽度就有一百公尺。
我們再來看看它的說明書，嗯...以一個鍋子來說，說明算詳細啦。
來把鍋子放定位。
從另一個角度再來一張。這裡順便告訴大家：鍋身是黑的很重要。為什麼？化學學過沒有？所有能拿來吃的東西，燒到底都會變成碳。那種亮金屬的鍋身要是沒洗乾淨就再度上爐，馬上燒出黑色紋身，難看得很，新鍋子用上幾個月你就知道了黑鍋身的好處了。
翻過來看看，鍋底有特別加厚，鑄有優美花紋，加強放在爐上的固定能力，不會輕易滑動。
最後，疊疊樂也是一定要的啦。上面的是超合金鍋，下面是淘汰的不沾鍋。（謎之音：兩只鍋子疊起來有很好玩嗎？）
說了這麼多，Mother Goose 超導合金到底有什麼好處咧？
第一：它是使用十多種超導合金製成，導熱迅速均勻，鍋底經過電解處理，表面有極微的波浪紋，只要少許食油，就能產生潤滑不沾的效果。（注意，這裡還是有個使用要訣：這種合金鍋使用前，先用大火燒個30秒熱鍋，再轉成你要的火量，如此才能達到完全不沾）
第二：它很輕，至少比我原來用的日製不沾鍋輕很多。
第三：因受熱均勻，導熱快，所以不會產生大油煙，食物也不會吸很多油，很健康。
第四：可以用鐵鏟！跟我唸一遍：可以用鐵鏟！
第五：它可以在剛離火的狀況下，直接沖冷水洗。不瞞各位說，當我把冷水沖進這只熱騰騰的鍋子，水蒸氣「唰！」一聲衝起來時，爽度有三千公尺，悸動難以形容，心裡直喊著：這就是我要的鍋子！
第六：它可以用菜瓜布用力刷！（當然，理論上應該不會常有得用力刷的狀況）
總之，不必再像以前對待不沾鍋那樣，冷水沖怕它凍了，菜瓜布刷怕它傷了，動輒得咎，這樣不行，那樣不對，做老公真的很難啊...，呃，我是說，身為老公下廚做菜真的很難，沒有其他的意思。
至於實際使用的狀況呢，「老公自救食譜」下次就來示範一道菜，請期待。
大概是受了Amy那篇提到台客銷售員的影響，加上自己眼力不好
乍看"超合金中華炒鍋"時
會自動斷句成"超台。金中華。炒鍋"...囧
doobop,
你想太多了。
po,
我還沒買我這只鍋的業務員厲害啦。
derek,
兩年後我會再來報告一下此鍋的狀況。
tac,
你要發起嗎?
啟樂,
其實本文故意使用本地所謂「勸敗文」的寫法, 哈。
路人Y,
看來您對廚具與烹飪沒有研究。"中華炒鍋"(Wok)在廚具中有其特殊形式,可說是專有名詞。不但有「美國製中華炒鍋」,還有「德國製中華炒鍋」、「瑞士製中華炒鍋」、...。
啊~我不是在質疑什麼，
希望您別認為我有冒犯的意思，抱歉抱歉!
我了解中華炒鍋是特別的一種鍋具名詞
純粹只是覺得這樣的文字組合有一種很妙的感覺。
就像陽明山的紐澤西護欄，日本進口的法國麵包，英國人得了香港腳.....請您原諒我突然的無聊想法以及用詞的口氣，讓您誤會了。
但我對廚具跟烹飪沒研究，這點您是說對了~~
Posted by: 以後會安靜欣賞的路人Y 發表於 2008.01.11 04:27 AM路人Y,
啊抱歉,您別緊張。
基本上, 本文是故意用教學老師式權威口氣來寫, 回文也帶這樣的口氣以求一致。
沒指責的意思, 純開玩笑, 您別嚇著了,不好意思 :P
hussard,
那得先請團長缺席，我才能發揮啊。
iron,
選舉結束啦，大家該作什麼事就什麼吧 ... 呃，不對... 後頭還有一個 = =。
Posted by: jeph 發表於 2008.01.13 10:12 PM寫了這麼多竟然沒有寫價錢，這樣不夠「勸敗」吧。XD
話說我最近也買了一口鍋，看起來跟jeph這一只還挺像的，也是可以用鐵鏟（真的爽度有三千公尺），可以沖冷水，也不重，受熱也很均勻，煎魚真的可以煎得美美的！我買的那只是牛頭牌，一千出頭，只除了不可用鐵絲材質的菜瓜布去刮以外，也沒禁忌了。買了好鍋，當場覺得自己的廚藝好像精進不少，花哈哈。
那師父可以視團長於無物的狀態下進行老公自救101。
這種絕世好物，有沒有辦12期分期免息的活動啊？（這種口吻有配合到吧....XD）
Posted by: tacchang 發表於 2008.01.18 03:20 AM這鍋子(鍋徑應該是36cm)我們用了大概4~5年ㄅ，現在準備淘汰它，原因如下:
1.記得要養鍋。(天ㄚ!還要進廠保養喔~累--")
2.鍋子重。(還好我是練家子~有學過└┼┘)
3.鍋內黑黑那層(鍍層)的會退色(ㄚ退色掉的部份跑哪去，我
想大家多少知道ㄅ)
4.內鍋不適用鐵鏟。(哇咧~鵝牌變花貓牌)
至於，優點:
1.不沾鍋(除非退色)。
2.導熱快(發現川燙時，水很快就煮沸)。
3.如版主所提:鍋底特殊設計防滑導熱快。
4.鍋蓋旁有通氣孔。(好處是什麼我還沒開悟，但聽說這在烹調
時有益處)。
4.價錢中等(大概3張小朋友外加梅花鹿及中山樓)。
5.若使用方法不慎錯誤，讓你有理由換鍋子。
用4張小朋友在sogo買33cm的|||
duck講完後讓我有心酸感~那下次又要換?鍋~~|||
到百貨公司買的都有缺點?世界那裡還有百分百的??
迪納鍋?陶瓷鍋?我看到批評---害我買迪納了---有點沒信心---加上我還敗了同櫃的和風烤肉鍋---好心人---誰來加強點信心--花了一些錢----還擔心---這些鍋好處???和風烤肉鍋聽說缺貨沒有在製造了---我買下去了---有覺得好用的---給些建議吧!謝謝您--
Posted by: AE 發表於 2008.06. 1 08:44 PM
