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2003年11月 4日

再談簡易蔬菜湯

[吃東西]

剛開始玩網誌時什麼都想記它一記,曾心血來潮寫了一篇「簡易蔬菜湯」,後來發現這篇貼文的搜尋點閱率意外地高,可能是減肥風潮的關係吧。待在台灣的時間,短短三星期我胖了五公斤(嗚呼,懷念的台灣夜市小吃),回溫哥華後開始實施兩週的蔬果減肥法。溫哥華的秋天冷得要死,決計不可能吃沙拉度日,華人的習慣肚子暖暖和和才算一餐飯。最好的方法還是喝蔬菜湯。

連喝兩星期蔬菜湯當然要有點變化。從電視烹飪頻道得來的經驗,西式濃湯作法通常有套公式:

.把某某菜煮軟;
.連湯倒入果汁機打爛;
.用牛油爆香大蒜或洋蔥;
.上述二者倒回鍋中,加入高湯和牛奶,少許香料(如月桂葉),煮滾即可食用。

就這樣,十分不文明,但好作又快速。我用這種方法作了洋蔥湯、青花椰菜湯、蕃茄湯、菠菜湯。另外還可以煮蘆荀湯:蘆荀的下半段比較老,不適合作料理,切下來丟掉又太可惜,最好處理法還是以上述方式作成蘆荀湯,也很鮮美哦。




食譜 | 由 jeph 發表於 2003.11. 4 02:39 PM| 引用(0)

引用

迴響

您好:

你的蔬菜湯聽起來很棒
我可以中午帶便當了\^___^/

可是我試過喝湯當正餐這回事,可是肚子很容易就餓了
那怎麼辦

另外,我想如果有些湯加點蝦子、蛤仔或蟹肉絲、干貝絲
風味應該也很不錯

Posted by: cassidy 發表於 2003.11. 5 10:28 AM

根據我的經驗, 要是容易餓, 吃一顆蘋果準沒錯, 一顆不行就吃兩顆,可以撐比較久, 蘋果熱量不會太高, 營養又豐富, 一舉數得 .

Posted by: jeph 發表於 2003.11. 5 02:08 PM

這種菜色我還是會抗拒,因為被台灣的食物灌習慣了,要我變成沒有什麼味覺的美國人,實在做不到。不過我已經可以適應的是買玉米罐頭回家煮玉米湯。

佩服你們的毅力啊,對了,你們那邊菜的種類多嗎?我們這邊少到不行。

Posted by: cat 發表於 2003.11. 5 02:48 PM

湯加一些蘇打餅應該也是不錯地.

Posted by: mju 發表於 2003.12.28 10:35 AM

mju:
或是放一點硬掉的法國麵包.

cat:
突然發現漏看你一個月前的回響...^^"
溫哥華的蔬菜挺多的啊, 在華人超市裡, 幾乎你想得到的蔬菜都有. 還有些廣東人吃的蔬菜我還叫不出名字, 也不知道怎麼吃. 你們德州那裡大概只有牛肉可吃吧? 當心便秘.

Posted by: jeph 發表於 2003.12.28 03:29 PM

喔蔬菜湯喝多ㄌ脾氣會變很溫和喔
反之肉類吃多ㄌ會像老虎豹脾氣爆
懂嘛?????

Posted by: jj 發表於 2003.12.29 09:40 PM