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2003年08月24日

日本料理在溫哥華

[吃東西]

原來我對日本料理無特別喜好,主要原因可能是台灣的日本料理太貴了。基本上,我對不能以台幣一百元以下打發掉的食物都沒什麼特別的興趣。到了溫哥華才越來越喜歡日本料理,主要原因是很台客式的理由:便宜、大碗又好吃,加再上次要理由:真材實料又道地。

溫哥華市區的日本餐廳非常多,幾乎與中國餐廳不相上下,令人懷疑此地的日本移民是不是全都開餐廳去了。離我住的公寓十分鐘步程有一家日本餐廳,叫「侍」,他們的中午餐盒-也就是「便當」(benton),內容通常有天婦羅(也就是「炸物」,包括兩條炸蝦和幾片炸蔬菜)、照燒雞或牛加白飯、捲壽司、日式沙拉和味噌湯,我的胃很少有能力解決整個餐盒,常得放棄炸蘿蔔和炸南瓜。這份特餐定價六塊九五加幣,含稅加小費大約台幣一百七。比起其他動輒十塊加幣的美式餐廳,太便宜了,我可以撐到晚上都不餓,一餐抵兩餐。要是點「侍」的特餐就更不得了,除了和餐盒差不多的菜色之外,再加上加州捲壽司(California Roll)和三片握壽司,分別是鮪魚、鮭魚和南極貝。老婆很愛吃加州捲壽司,之所以有這個名字,猜想是加州的日本料理店發明這種作法,裡面包了仿蟹條、小黃瓜和酪梨。另外有一種「卑詩捲壽司」(B.C. Roll),故名思義,應該就是本地日本料理店發明的,裡面包的是烤過的魚皮和魚卵。再說那三片捲壽司,上頭蓋的魚片巨大得不像話,起碼有台灣的三倍大。「侍」大概就是以巨大生魚片而聞名的吧,我猜,白人愛來,日本人也常光臨。

不過比較懂得吃壽司以後,我才有點概念:握壽司上的生魚片太大不見得好,講究一點的話,好的握壽司應該是一口兩口就可以吃完成。要吃「侍」的握壽司,你非得把生魚片和下頭的飯團分家不可,然後把生魚片分四五次解決,這太沒有吃的藝術了。不過以我台客的心理,吃得過癮還是最重要。

也有日本料理店是華人開的,像「大增」。大增的日本料理沒什特別令人印象深刻的地方,就是佔地很寬廣,開到很晚,夜點有打折,是少數我們喜歡的宵夜地點。我喜歡點大增的味噌拉麵。一般來說,日本料理店不太賣拉麵,拉麵另有拉麵店,不過大增的味噌拉麵特別好吃,那兩片叉燒肉味香多汁,湯味不會太鹹,仔細嚐嚐,嗯,它的味噌有點豆腐乳味-我最愛這點。

溫哥華的觀光街Robinson St.上有一家位於地下室的火車壽司餐廳,我們今天就在那吃晚飯。雖然在鬧區裡,價錢卻沒有我們以為的貴,一盤壽司大約都在一塊多到四塊加幣不等,兩個人吃個五六盤也差不多了。吃火車壽司最好玩的就是看各種花樣的日本料理走過眼前,像是在閱兵,很多是菜單上沒有的特種部隊,大部份都是,呃,一坨飯裡捲著什麼,或一坨飯上頭蓋著什麼,偶爾會有比較匪夷所思的東西走過去,我們要討論半天,猜那是什麼名堂,討論不出結果,就等它走一輪回來再更仔細瞧瞧,要是屬於價格比較便宜的盤,就拿來嚐看看。

有時候我會想,要是將來離開溫哥華的話,我會想念這裡的什麼?其中一個就是日本料理吧。




餐廳, 溫哥華 | 由 jeph 發表於 2003.08.24 03:27 PM| 引用(0)

引用

迴響

我恨你,居然有日本料理可以吃。我恨你!
我這邊只有牛排,豬排,羊排......
美國人的海鮮好貴,又不怎麼新鮮。

我愛吃海鮮,我想吃海鮮,我要吃海鮮。

Posted by: cat 發表於 2003.08.26 01:26 PM

你在德州就學著多吃點牛肉吧. 要不然我寄一盒生魚片給你好了..:)

Posted by: jeph 發表於 2003.08.27 02:46 AM

今天想再奇摩找台灣有什麼好吃的日本料理店
結果沒找到特別的
卻看到你的日記

我在溫哥華住了有十年了~
日本料理也真的是吃遍了
最重要的事
我之前在大增打了一年半的工
你所說的~我也有同感~
但拉麵我卻沒吃過幾次~
所以不記得了~
不過真的好開心~看到有人對我之前在那打工的餐廳作評論
好好玩喔~

Posted by: 親親 發表於 2004.07.29 05:06 PM

親親:
世界真小啊...^^
你還可以到下面我的兩個好朋友的網誌看看, 她們也常介紹溫哥華的好餐廳哦.

Devil Mirror
http://devilmirror.bluecircus.net/
情緒過季倉庫.一粒砂 http://imagenooks.com/blog/calliope/

現在我人已離開溫哥華, 果然最想念日本料理, 無限感慨..T__T

Posted by: jeph 發表於 2004.07.29 10:05 PM

溫哥華的日本料理是算吃 " 粗飽 " 的..
只有downtown一兩家日本人開的..及Richmond No 5和 Cambie Rd.的plaza內一家日本夫婦放給韓裔經營的店..還算日本料理...其它都算,,,,,,算吃 " 粗飽 " 的..
回到台北來比較以後...才知道...什ㄇ叫做正統 " 關東日本料理 " !

Posted by: 老饕 發表於 2006.07.13 01:03 PM

請問一下 那家"侍"在哪裡啊?

Posted by: noneterry 發表於 2007.11. 6 12:24 AM

在 1108 Davie Street.

Posted by: jeph 發表於 2007.11. 6 09:11 PM

侍還是很大塊,迴轉壽司已經沒有了,musashi也倒了(主廚走了之後我也沒再去吃過)。可能我在台北的時候沒吃過什麼高檔的日本料理,總覺得都是台灣人口味,哪有什麼便宜又大碗的chilashi可吃..(看你的underworld來到這裡,謝謝分享照片呀)

Posted by: f 發表於 2009.09.29 05:18 AM