伊斯坦堡之旅（三）紅茶、咖啡、水和酒

[遊記]
伊斯坦堡人嗜喝紅茶，從早到晚一杯接一杯。茶裝在透明小杯裡，用盤(式樣一律是白底紅花）盛著，旁邊躺著兩顆方糖。 藝術家C君的展場位於舊城區的「伊斯坦堡織品商場（İMÇ）」裡，佈展時，附近熱心的店家常請我們喝紅茶。在這座龐大的商場，幾乎每層樓的角落都有座茶亭，隨叫隨送。我不太喜歡紅茶，總覺得味濁苦澀遠不如綠茶。但幾天下來發現原來紅茶要沖得濃濃的，多放點糖乘熱喝才有味。 除了紅茶和汽水，茶亭裡還可點到瓶裝水和咖啡。伊斯坦堡的供水系統不知發生什麼事，全城都只喝包裝水，也不流行用濾水器飲水機什麼的。好在瓶裝水到處有得買，一罐從台幣十元到二十元不等，甚至有小販站在大馬路中間叫賣，像台北街頭賣玉蘭花一樣。 至於咖啡，土耳其大概只懂得欣賞他們那種一杯裡有三分之一是細咖啡渣的土耳其咖啡（喝到最後口感很像麵茶），義式煮法的咖啡只有星巴克有得點。在一般餐廳或茶亭點咖啡，送來的十之八九是「雀巢咖啡」，對，他們都稱沖泡咖啡作「雀巢咖啡」，不叫摩卡也不叫麥斯威爾。無論如何，土耳其的牛奶香到爆，這點對「雀巢咖啡」有加分。 最後還是提一下酒好了，雖然主觀上我對土耳其的酒失望居多。不知和伊斯蘭禁酒傳統有沒有關係，啤酒只有 Efes 一個牌子，味道普普，黑啤倒還過得去。另外常見的是茴香酒（Raki），和希臘的Ouzo酒同樣味道，不過土耳其人都要對一比一的水進去，像作化學實驗般清清如水立刻變乳白色。茴香就是八角，喝時老想到滷味。



隨手拍, 旅遊 | 由 jeph 發表於 2007.09.21 10:15 PM| 引用(1)