韓國地獄味噌拉麵

shin-ramen.gif在頂好超市的貨架終於再度看到辛拉麵！！話說太座曾經因為頂好的辛拉麵連續缺貨三個月，擔心台灣再也買不到辛拉麵，於是鬧出從溫哥華扛回一箱辛拉麵的爆笑事件。
現在辛拉麵不虞匱乏，我又可以放心來作點韓國料理了。
這裡要野人獻曝的作法是「韓國地獄味噌拉麵」。
作法：
辛拉麵不是泡的，是煮的。煮一鍋水，沸騰時，加入味噌–我喜歡信州味噌，味道有點重又不會太重。
煮到味噌散開，加入辛拉麵。這裡要注意，那包代表韓國料理精神的紅色調味包只要放一半就好，因為味噌已經夠鹹的了。但是這包珍貴調味包不要丟掉，另有用處。
然後重點來了：加入半塊豆腐乳。是的–豆腐乳。放入之前記得先用少許水把豆腐乳調散。
煮三分鐘起鍋。
套句吳孟達在某部周星馳片裡的台詞：「好吃得舌頭都會掉下來。」
之所以發現加豆腐乳會好吃，是有一次在溫哥華的「大增」日本料理餐廳點了一個韓國味噌鍋（「為什麼日本料理店會有韓國味噌鍋？」溫哥華就是這種地方，中日韓料理常雜在一起賣），嚐出這個味噌鍋裡有豆腐乳的味道，於是在家如法泡製，味道居然相去不遠。
然後，那剩下來的半包紅粉調味包要作什麼用？
好，現在來分享我的「韓國地獄味噌烏龍麵」作法，我講快一點。
水煮開，加入味噌，一包「烹大師」鰹魚調味粉，一包烏龍麵，和那半包代表韓國料理精神的紅粉調味包，一些海帶芽，有蝦的話可以放蝦（超市的甜蝦很便宜），加塊炸豆腐皮也很棒，最後打個蛋，蛋煮半熟，起鍋。
容易吧？
今天的「老婆不在家老公自救食譜」課就上到這裡，下次有空再來示範「韓國地獄味噌泡菜拉麵」和「韓國地獄味噌泡菜烏龍麵」的作法…

“韓國地獄味噌拉麵” 有 14 則迴響

  1. 哈哈哈~Jeph 這真的很好笑啊~
    你真的很愛吃辛拉麵~
    那一箱從溫哥華搬回去的辛拉麵我也有親眼看到啊~
    話說回來,辛拉麵已經是家裡必備物品了,只要肚子餓不想煮飯不想出門不想動腦筋,就來一包辛拉麵吧~夠味又有勁!

  2. 我看到一半嘴上就喃喃自語說:”這根本就是老婆不在家只好每天吃泡麵的寫照嘛”，然後就看到結尾師父寫道”今天的「老婆不在家老公自救食譜」課就上到這裡….”
    簡直是笑死我了!
    然後我一邊笑一邊對工頭說我果然了解師父，工頭竊笑說:”jeph想藉此行為來表達心中的哀怨與思慕，簡直可以角逐今年的金馬獎了!”
    我已經笑到又拍床又拍鍵盤又拍滑鼠……..

  3. 實在是太聰明了
    我怎麼從來沒有想過要加味增還有豆腐乳
    還有那紅紅的調味包
    我每次也是只加半包就丟掉
    真是感謝報料呀~~~

  5. 喝，這系列的泡麵紐約的韓國超市很多耶。
    下次倒要買幾包回來試試，不然老吃日系泡麵真是有點膩了。

  6. 沒想到遇到知己
    海帶芽是一定要的啦！
    我還會加鮮香菇 青蔥 兩樣都用那把剪調理包的剪刀減成一片一片
    這道韓國麵 可是我媽以前最愛跟我點的宵夜
    我家的ㄤ 看到我吃煮的泡麵 總是會露出萬分擔憂的眼神 表情
    最後 只好忍不住跟他說 你不要管我 我一週吃一次 是享受 你不懂啦！
    不要憑添我的罪惡感就是………..
    另外 說到豆腐乳
    我個人偏愛 南門市場很多家都有賣的黃蓋 北縣中和生產的辣味豆腐乳 它的臭豆腐乳真的很臭 開罐後兩個袋子都包不住它的氣味 還會冒泡 需要一點膽識
    那個辣味豆腐乳 拿來塗在法國棍棒麵包上 極品 極品！！！！
    其實法國乳酪說穿了不也就是奶做的豆腐乳嗎 你下次可試試看
    你太太出國前贈送給我的小禮物 一直未食用 改天要好好煮來吃
    問題來了 你知道我是誰嗎？ 我先生是你太太的同學 我是林太太啦！

  7. pulp:
    注意，不要管那個什麼「系列」的拉麵，農心是有出很多種麵沒錯，但只要辛拉麵就好了，要辛拉麵。
    jupiter:
    我知道你是小築啊。
    說的沒錯，對！最上品就是臭豆腐乳！我老姐給我一罐臭豆腐乳專門用來下辛拉麵，味道比一般豆腐乳好十倍 =D~~
    至於那個小禮物，你是說那個溫哥華的土產啊？哈哈，我都是乾吃耶。

  8. 讚!!這不只是”老婆不在家老公自救食譜”, 也是”沒有廚房自救法”, 今晚試煮…真是超讚100…^ ^

  11. 原來那個調味粉包只要加半包就好了，我每一次都傻傻地整包加進去…
    德國這裡好吃又便宜的東西真的不多，都靠辛拉麵我才苟延慘喘地活到現在……不過之前都只是隨便切些蔬菜丟進去一起煮，吃久了也感到有點膩。謝謝您提供的辛拉麵食譜，我今天晚上會照樣試試看的。

  13. 版主你好: 我是個愛燒飯的老婆喔! 因為冰箱有剩下的乾麵, 我找食譜找到你這裡. 從”老兵麵”看到這,已經笑得上氣不接下氣了…
    辛拉麵還有個吃法,不知道您試過沒? 就是在上面放一片起司…上次看”康熙”小S也大力推薦 吃起來鹹鹹辣辣的..我知道聽起來很怪 可是很好吃耶!!

  14. 凱莉，
    放超士的作法還沒試過，但我喜歡起士，臭一點的起士想像起來應該和豆腐乳異曲同工之妙，謝謝你的點子 😀

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