今早不小心咖啡煮得太濃，有點莫名其妙的興奮和手抖。和許多人一樣，打開始，咖啡對我來說，有種浪漫情懷的指涉，一種國外中產生活的遐想。小時候，我家沒有咖啡這種東西，直到大約高中的時候，在軍校讀書的大哥拿到軍餉，有了閒錢，才為我們家買進有史以來第一罐即溶咖啡。
分類：關於吃
Campbell濃湯的妙用
Campbell濃湯罐頭不只是拿來熱了喝而已, 還有很多妙用, 快速作出餐廳級的好菜.
例如說作澆汁: 半罐奶油磨菇湯罐頭用微波爐熱過, 澆在用沸水煮熟青花菜, 端上桌人人說你手藝好. (我們今天就吃這個.)
例如作烤菜: 半罐奶油蛤蜊湯拌進煮熟的義大利麵裡, 表面撒一層做披薩用的Mozarila Cheese, 放進烤箱烤半小時. 出來就是專業的好菜.
這種作法是於美國50年代開始大流行, Campbell濃湯的銷量因而暴增. Campbell公司樂見消費者發明新用途, 還主動開發新作法. Campbell食譜裡有一千五百多種作法, 都是兩步完成和二十分鐘搞定的快速作法. 我以後要多來試試….:p~~
簡單的蔬菜湯
自從老婆不吃紅肉以後, 我們開始開發無紅肉的健康料理, 其中我最喜歡是湯.
西式湯的概念和中式湯不同. 中式湯就是湯, 飯後喝; 西式湯比較接近””稀飯”–用一大堆料或是奶油, 把湯搞得黏稠稠的, 吃的時候, 在正式的餐裡是當餐前開胃, 在簡單的餐裡, 一碗湯配大蒜麵包或沙拉就可以混過一頓. 我們現在也常常這樣吃.