伊斯坦堡人嗜喝紅茶，從早到晚一杯接一杯。茶裝在透明小杯裡，用盤(式樣一律是白底紅花）盛著，旁邊躺著兩顆方糖。
藝術家C君的展場位於舊城區的「伊斯坦堡織品商場（İMÇ）」裡，佈展時，附近熱心的店家常請我們喝紅茶。在這座龐大的商場，幾乎每層樓的角落都有座茶亭，隨叫隨送。我不太喜歡紅茶，總覺得味濁苦澀遠不如綠茶。但幾天下來發現原來紅茶要沖得濃濃的，多放點糖乘熱喝才有味。
除了紅茶和汽水，茶亭裡還可點到瓶裝水和咖啡。伊斯坦堡的供水系統不知發生什麼事，全城都只喝包裝水，也不流行用濾水器飲水機什麼的。好在瓶裝水到處有得買，一罐從台幣十元到二十元不等，甚至有小販站在大馬路中間叫賣，像台北街頭賣玉蘭花一樣。
至於咖啡，土耳其大概只懂得欣賞他們那種一杯裡有三分之一是細咖啡渣的土耳其咖啡（喝到最後口感很像麵茶），義式煮法的咖啡只有星巴克有得點。在一般餐廳或茶亭點咖啡，送來的十之八九是「雀巢咖啡」，對，他們都稱沖泡咖啡作「雀巢咖啡」，不叫摩卡也不叫麥斯威爾。無論如何，土耳其的牛奶香到爆，這點對「雀巢咖啡」有加分。
最後還是提一下酒好了，雖然主觀上我對土耳其的酒失望居多。不知和伊斯蘭禁酒傳統有沒有關係，啤酒只有 Efes 一個牌子，味道普普，黑啤倒還過得去。另外常見的是茴香酒（Raki），和希臘的Ouzo酒同樣味道，不過土耳其人都要對一比一的水進去，像作化學實驗般清清如水立刻變乳白色。茴香就是八角，喝時老想到滷味。
我在土耳其待久了,倒覺得Raki不錯喝….
Efes的啤酒我覺得很讚啊,又便宜. 土耳其是小麥產國,所以啤酒算是不錯的.
另外,如果你知道土耳其是葡萄酒的發源地,就會去找找一些土耳其的葡萄酒喝囉…不過好不好喝…還是看個人啦…
哇！行家來了。我對土耳其的葡萄酒還真的一無所知。
正拜讀你寫的這篇「認識土耳其一般民眾」：
http://www.wretch.cc/blog/kolay&article_id=4383546
我最愛喝紅茶咯，哈～～
那個紅茶的照片，真是激起了我明天泡一杯濃濃紅茶的慾望啊！應該也來去買方糖來加才是，加方糖好像才是王道啊！
「台嗨」和「土嗨」－伊斯坦堡之二
昨晚夢見土耳其人。我想是因為睡前我正讀著帕慕克的「伊斯坦堡」，就再次神遊去了。 坦白說，土耳其人跟台灣人天性有些像，所以到伊斯坦堡，台灣人會感到蠻親切，某方面來說，兩邊的人有一種素未相認前世今生感。 喧囂的城市、車子路人沒有規則地橫衝直撞、走在獨立大道上人潮是四面八方湧到你面前，不趕時間還好，趕時間的話就有如進行人潮障礙賽（把台北夜市的規模放大20倍看看）。土耳其人熱情中帶點靦腆，好客，親切。但別弄錯了，他們凶猛起來還是有游牧民族的剽悍，最早的土耳其人是突厥人，僅管後來必定混種很厲害，但一個天天吃烤…
看到那個「濃濃的紅茶」
我就想到不久前才喝到的台南雙全紅茶