老公自救食譜之燴飯篇

各位同學：
今天要教大家作的是老婆不在家時，最方便、最快速、最省時的菜。當然，這裡絕不是叫你出門吃飯或是把7-11當餐廳或把全家當作你家。老婆不在家時，要是你天天跑便利商店買速食，和櫃枱打工的亮妹混熟了既不是很危險？我們要守身如玉，所以最好還是在家自己作飯吃。
但話說回來，老婆不在家時，你下班回家一定會急著投入小 Wii、小白、小P (PS2或PC)等等小情人的懷抱，不能浪費時間在搞一餐上。那麼最快的菜是什麼呢？對了，就是燴飯燴麵。燴飯最大的好處就是你可以作好一大鍋，放到冰箱裡，要吃時微波爐微一微不浪費時間，如此就可以吃一週。
這裡順便也提醒疼惜老公的婦女同胞，若是你離家好幾天，擔心老公在家沒東西吃，最方便的菜，也就是今天要教的燴飯。但如果你家老爺懶到脖子掛大餅都會餓死，那燴飯也幫不上忙。
好，言歸正傳。燴飯有很多種，可是不要忘了：
1）我們作好一鍋要吃一週，所以不能作海鮮燴飯這種冰箱放三天就會很恐怖的菜，除非你好養到吃餿水也不在乎；
2）我們對到菜市場挑肉挑菜完全不在行，所以不要考慮紅燒牛肉燴飯這種要講究肉的部位、新鮮度和火候的菜。否則你試試看，作出老到像啃橡皮的牛肉就不要怪我沒講過。
由以上兩個要點，這裡推薦三種好作好吃不易壞的燴飯。

咖哩（推薦度：★★★★★）

咖哩最妙的地方是，你可以把所有材料–不必講究刀法–亂七八糟隨便切成一塊塊的，，扔進水裡不理它，二十分鐘煮到爛，最後再丟進超市買的咖哩塊，攪攪就作好了，簡單到爆燈。更讚的是，因為它是糊糊爛爛的東西，你可以依一餐的份量把它分裝到密封保鮮袋，放到冷凍庫裡作成冰塊，要吃時再解凍。這樣要吃一個月也沒問題。不過要注意的是，糊糊的東西微波容易熱不均勻，最好熱一半，拿出來攪攪再微一次。
好處還沒講完。咖哩醬汁變化多端：澆飯上是咖哩燴飯；麵煮好撈起，拌進咖哩醬裡，是咖哩拌麵；咖哩醬多加點水，麵煮好放進去就是咖哩湯麵；麵換成烏龍麵，就是和風烏龍咖哩麵；…
至於咖哩飯的作法，你隨便買個咖哩塊，外盒背後都有說明，照著作就沒錯不要想太多。

滷肉飯（推薦度：★★★）

台灣人都愛滷肉飯，油滋滋，香噴噴，幸福感，一點滷肉就可以吃好幾碗飯。作法請參考這裡。
重點提示：
1）肉要肥，煮好沒浮一層油的滷肉絕對不及格；
2）可以加一點切碎的豆干丁，吃起來有不同的口感；
3）加一些切碎的香菇就是香菇肉燥；
4）加一些切碎的荀丁也不錯；
5）總之它可以加一些切碎的什麼東西；
6）上桌前若有時間，煎個荷包蛋放在飯上更佳。

酸辣麵（推薦度：★）

又酸又辣的東西最開胃，稀一點的湯汁作酸辣麵，濃一點的湯汁可以澆飯成酸辣燴飯。要是湯裡的料多一點，不必麵或飯，直接喝湯都可以飽。但它的缺點就是有些費工，材料都要切成一絲一絲的，醋和胡椒的份量掌握不好，很容易太酸或太辣。所以這道菜只推薦進階者。作法請參考這裡。酸辣醬汁的另一項優點是不油不膩蔬菜多，怕胖的人可以多吃。
重點提示：
1）酸辣湯裡，有人會放豬血，有人會放鴨血，但若你和我一樣討厭看到血塊（噁…），那就不要放血；
2）麻油和碎青蔥很重要，吃前記得加一點；
3）不要用超市的康寶濃湯的乾湯料作。那玩意隨便喝喝一餐還可以，若連吃三天包準膩到死。
除了以上三種燴飯，你可以滷一鍋滷菜，豆干、白蘿蔔、豆輪、蛋、荀干、…等等，配著吃比較不單調。
今天上課就上到這，老師要回家找小優了。

“老公自救食譜之燴飯篇” 有 19 則迴響

The Funny Bird

1. 醒來時一直想著Mercury Rev的歌The Funny Bird。旋律已經記不太起來了卻一直想著那個意象：世界上有一種笨鳥，牠們不著陸（不願意著陸，或無法著陸？）。歌詞唱著：The funny bird that never lands…。像南極的信天翁，在空中飛行的時間很長，幾年都不降落，降落時只為了孵蛋，或者著陸時便是死亡的時候。俯視著南極大陸，在找尋獵物還是感受一種沒有疆界的孤獨？…

師父，這篇…?!
我看出你的別有居心了…………………

改一改也可以變成留學生的食譜了

似乎是叫某人快回來的文章?

哈..自救有點刺耳吶…

亮妹….這個….XDD
7-11的當歸鴨不錯吃，可是麻油雞真的超油~~

原來駝獸會做菜
mm….
很符合敝版面的需求 *眼鏡鏡片發出亮光*

凱洛：
你看出什麼了？ 😐
tac:
我大學時就常這樣吃啊。
grtj:
絕沒有這個意思，我只是說，老婆再晚點來，家裡的鐵金剛秘密基地就會建好了。
小花：
不會刺耳啦，只是淒涼罷了。
rainfrong:
我最怕雞和鴨，噁 ~
hussard:
你的版面不是叫「師奶上菜」嗎？嗯…

有關康寶酸辣湯包，Jeph有太深的誤解。正確煮法應如下；
一包康寶川式酸辣湯包，加，一包康寶港式酸辣湯包，
切點豆腐下去煮。
這個川式加港式，真的天下無敵。連吃三十天都沒問題。
根本還是你夢寐中該有的那種酸辣湯味，又酸又辣。

既然姑媽如此推薦，小姪下週的晚餐就是這道了。

咖哩萬歲 😀

可是….康寶濃湯的味精太重了，吃完真的受不了@@
曾經連續喝他一個禮拜的731部隊試驗對象

我大學時都嘛用康寶農湯煮稀飯溜
水開了以後把農湯粉倒進去(那時候還沒有冷水就化開的濃湯粉),然後把米洗乾淨丟進去,啦啦咧,等到米熟了,鹹粥就煮好啦,打個蛋花,還是很香的…
現在想想,也可以先煮稀飯,然後稀飯滾的時候,把康寶農湯丟進去吼.聽起來也不錯:P
通常,一包濃湯可以吃兩到三頓,米是家裡帶到台北的,所以一頓飯只要15元(外加一根青菜一顆蛋),很適合貧窮大學生XD